14 de septiembre 2022

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS, 16SEPTIEMBRE2022.- Claudia Ruiz Sántiz, la primera chef de origen Tsotsil reconocida internacionalmente e integrante de la lista 50 Next de la organización 50 Best, una lista elaborada por la empresa William Reed Business Media del Reino Unido, en el cual se reconocen los mejores restaurantes del mundo cada año. Claudia con su proyecto gastronómico llamado Claudia Sántiz ubicado en el corazón de la ciudad, promueve y conserva su cultura a través de sus platillos e ingredientes típicos de la región. Con un equipo de seis mujeres y ella encabezándolo reciben a cientos de comensales quienes pueden a través de sus sabores adentrarse a la cultura de San Juan Chamula de donde Claudia y su familia son originarios. En la primera versión de Iron Chef Mexico, la chef ha competido con los mejores chefs mexicanos y el programa será transmitido en la plataforma de Netflix a partir del 21 de septiembre. FOTO: ISABEL MATEOS /CUARTOSCURO.COM