13 de julio 2023

OAXACA, OAXACA, 13JULIO2023.- Este mes, en Oaxaca se viven las fiestas de Guelaguetza, las calles y la ciudad entera se llenan de fiesta y colores. En torno a esta celebración, que hermana a todas las comunidades existentes en el estado, el “Laboratorio de Sabores” creó la Colección Guelaguetza, galletas presentadas como funkos comestibles que evocan a figuras representativas de las 8 regiones de la entidad. La gastrónoma Yaretxi Pacheco fundó el Laboratorio como un emprendimiento para compartir dulces creación y subsistir durante la pandemia por Covid-19. La Colección consta de dos galletas en cada empaque, donde también se describe un poco de la cultura de la región y se puede acceder mediante un código a una lista de música alusiva a la etnia representada. FOTO: CAROLINA JIMÉNEZ/CUARTOSCURO.COM

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