7 de septiembre 2021

TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO, 07SEPTIEMBRE2021.- Siguiendo la receta original de los tradicionales Chiles en Nogada de Puebla que están a unos días de conmemorar 200 años en la gastronomía mexicana, La Polonesa, con más de 40 años de tradición en Toluca los comienza a elaborar desde el mes de julio y termina a finales de septiembre; usan ingredientes de primera calidad como manzana de Zacatlán, pera lechera, nuez de Castilla, piñón, pasa Guera, diversas especies y su secreto una mezcla de pimientas, carne de cerdo y res, la nogada que lleva un toque de Jerez y queso de cabra, así como crema ácida de rancho, ingredientes que en armonía dan como resultado este magnífico platillo, el cual deleita el paladar de sus clientes, considerado un tesoro de la gastronomía mexicana. Para los días 15 y 16 de septiembre sus ventas se incrementan considerablemente no solo por los chiles en nogada si no también por los antojitos mexicanos. Sus Chiles en Nogada son con el toque y sazón de Toluca. FOTO: CRISANTA ESPINOSA AGUILAR /CUARTOSCURO.COM