17 de junio 2014

COYUCA DE BENITEZ, GUERRERO, 17JUNIO2014.- La señora Natividad Gutiérrez Gallegos, y su esposo, Felipe Rivera Roque desgranan las mazorcas de maíz que ponen a asolear tras ser cortados en sus huertas para poder desgranar con facilidad; los granos de maíz son utilizados para uso doméstico, es decir lo hacen nixtamal y hacen la masa para echar las tortillas, este procedimiento se realiza en la mayor parte de los hogares de las familias de Carrera Larga, comunidad rural de Coyuca de Benítez y la mayor parte de las comunidades de la sierra de este municipio, donde no se han instalado tortillerías, tratándose de una tradición milenaria. Asimismo, en algunos casos, ponen a asolear las mazorcas en los corredores de las viviendas para alejar el abrocito, un insecto que carcome los granos de maíz. FOTO: BERNANDINO HERNÁNDEZ /CUARTOSCURO.COM

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