TEHUACÁN, PUEBLA, 16AGOSTO2016.- Especialistas del INAH realizaron el hallazgo de pequeñas tinas de alrededor de mil años de antigüedad, localizadas en el complejo ceremonial de Tehuacán Viejo, las cuales podrían ser evidencia de trabajos prehispánicos de nixtamalización. FOTO: NOEMI CASTILLO /INAH/CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA, 16AGOSTO2016.- Especialistas del INAH realizaron el hallazgo de pequeñas tinas de alrededor de mil años de antigüedad, localizadas en el complejo ceremonial de Tehuacán Viejo, las cuales podrían ser evidencia de trabajos prehispánicos de nixtamalización. FOTO: NOEMI CASTILLO /INAH/CUARTOSCURO.COM
TEHUACÁN, PUEBLA, 16AGOSTO2016.- Especialistas del INAH realizaron el hallazgo de pequeñas tinas de alrededor de mil años de antigüedad, localizadas en el complejo ceremonial de Tehuacán Viejo, las cuales podrían ser evidencia de trabajos prehispánicos de nixtamalización. FOTO: NOEMI CASTILLO /INAH/CUARTOSCURO.COM
COYUCA DE BENITEZ, GUERRERO, 17JUNIO2014.- La señora Natividad Gutiérrez Gallegos, y su esposo, Felipe Rivera Roque desgranan las mazorcas de maíz que ponen a asolear tras ser cortados en sus huertas para poder desgranar con facilidad; los granos de maíz son utilizados para uso doméstico, es decir lo hacen nixtamal y hacen la masa para echar las tortillas, este procedimiento se realiza en la mayor parte de los hogares de las familias de Carrera Larga, comunidad rural de Coyuca de Benítez y la mayor parte de las comunidades de la sierra de este municipio, donde no se han instalado tortillerías, tratándose de una tradición milenaria. Asimismo, en algunos casos, ponen a asolear las mazorcas en los corredores de las viviendas para alejar el abrocito, un insecto que carcome los granos de maíz. FOTO: BERNANDINO HERNÁNDEZ /CUARTOSCURO.COM
COYUCA DE BENITEZ, GUERRERO, 17JUNIO2014.- La señora Natividad Gutiérrez Gallegos, y su esposo, Felipe Rivera Roque desgranan las mazorcas de maíz que ponen a asolear tras ser cortados en sus huertas para poder desgranar con facilidad; los granos de maíz son utilizados para uso doméstico, es decir lo hacen nixtamal y hacen la masa para echar las tortillas, este procedimiento se realiza en la mayor parte de los hogares de las familias de Carrera Larga, comunidad rural de Coyuca de Benítez y la mayor parte de las comunidades de la sierra de este municipio, donde no se han instalado tortillerías, tratándose de una tradición milenaria. Asimismo, en algunos casos, ponen a asolear las mazorcas en los corredores de las viviendas para alejar el abrocito, un insecto que carcome los granos de maíz. FOTO: BERNANDINO HERNÁNDEZ /CUARTOSCURO.COM
COYUCA DE BENITEZ, GUERRERO, 17JUNIO2014.- La señora Natividad Gutiérrez Gallegos, y su esposo, Felipe Rivera Roque desgranan las mazorcas de maíz que ponen a asolear tras ser cortados en sus huertas para poder desgranar con facilidad; los granos de maíz son utilizados para uso doméstico, es decir lo hacen nixtamal y hacen la masa para echar las tortillas, este procedimiento se realiza en la mayor parte de los hogares de las familias de Carrera Larga, comunidad rural de Coyuca de Benítez y la mayor parte de las comunidades de la sierra de este municipio, donde no se han instalado tortillerías, tratándose de una tradición milenaria. Asimismo, en algunos casos, ponen a asolear las mazorcas en los corredores de las viviendas para alejar el abrocito, un insecto que carcome los granos de maíz. FOTO: BERNANDINO HERNÁNDEZ /CUARTOSCURO.COM
CHALCO, EDOMEX.- 11ENERO2007.- Molinos de Nixtamal continuan con sus actividades diarias a pesar del alza en los productos derivados del maiz. FOTO: SAÚL LÓPEZ ESCORCIA/CUARTOSCURO.COM
CHALCO, EDOMEX.- 11ENERO2007.- Molinos de Nixtamal continuan con sus actividades diarias a pesar del alza en los productos derivados del maiz. FOTO: SAÚL LÓPEZ ESCORCIA/CUARTOSCURO.COM
CHALCO, EDOMEX.- 11ENERO2007.- Molinos de Nixtamal continuan con sus actividades diarias a pesar del alza en los productos derivados del maiz. FOTO: SAÚL LÓPEZ ESCORCIA/CUARTOSCURO.COM
CHALCO, EDOMEX.- 11ENERO2007.- Molinos de Nixtamal continuan con sus actividades diarias a pesar del alza en los productos derivados del maiz. FOTO: SAÚL LÓPEZ ESCORCIA/CUARTOSCURO.COM
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