5 de febrero 2014

MEXICO, D.F., 05FEBRERO2014.- Esta tarde se inauguró la 43 Feria del Olivo y el Amaranto en el pueblo de Santiago Tulyehualco, delegación Xochimilco, en donde productores y distribuidores, quienes se dedican a esta actividad por tradición, se reunieron. El cultivo del olivo y el proceso del amaranto llegó a esta región en la época de los españoles cuando un fraile enseñó a los xochimilcas a extraer el aceite de la fruta del olivo y les propuso mezclar la semilla del amaranto con miel de abeja, lo que dio origen al dulce típico de esta región conocido como “alegría”. FOTO: DAVID POLO /CUARTOSCURO.COM

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