HUITZILTEPEC, GUERRERO, 20SEPTIEMBRE2025.- En la localidad Indígena de Huitziltepec, perteneciente al municipio de Eduardo Neri en la región Centro del estado de Guerrero, se llevó a cabo el 'Festival del Elote 2025', el cual busca resaltar, impulsar y rescatar la gastronomía tradicional y moderna que se elabora a partir de este ancestral grano que está presente en la gastronomía mexicana. Las cocineras de está localidad que se encuentra a escasos minutos de la capital guerrerense, todas pertenecientes al pueblo Indígena Nahuatl, ofertaron desde los clásicos elotes asados con chile o hervidos con mayonesa y queso, esquites, atole y tamales, también elaboraron platillos tradicionales como pozole verde y rojo, pozole de camagua, elopozole, picaditas y tortillas, además de postres y bebidas como nieve, agua fresca y mezcal, todos teniendo como ingrediente principal, el maíz. FOTO: DASSAEV TÉLLEZ ADAME/CUARTOSCURO.COM