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27 de abril 2021
CIUDAD DE MÉXICO, 29SEPTIEMBRE2021.- El maíz con las características que conocemos ahora es producto de la evolución de la especie silvestre llamada teocintle, fue domesticada en México desde hace aproximadamente 10 000 años. Según estudiosos, de las 300 variedades existentes en el mundo, en América Latina hay unas 220 tipos de este grano, en nuestro país hay 64 tipos, de los cuales 54 son especies endémicas. En México se celebra hoy el Día Nacional del Maíz, derivado de los festejos que en todo el país se le atribuye a San Miguel Arcángel, quien es el santo patrono de esta semilla que lucha contra el mal y protege la milpa, por estas fechas muchos agricultores realizan el levantamiento de los primeros elotes. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA/SADER/CUARTOSCURO.COM
Autor: Juan Pablo Zamora Pérez
ID: 835867