TEOLOCHOLCO, TLAXCALA, 18JULIO2024.- Felipe Texis proveniente de San Luis Teolocholco - Tlaxcala cada temporada de lluvias se prepara para recorrer las zonas rurales de su municipio con la única intención de recolectar hongos comestibles, Felipe es una persona con un conocimiento profundo del bosque, capaz de identificar entre la hojarasca y la maleza los preciados tesoros que la tierra ofrece en esta época del año. La recolección de hongos silvestres es una actividad que se ha transmitido de generación en generación, preservando saberes ancestrales y una profunda conexión con el entorno natural. Felipe no solo posee un conocimiento detallado de las especies comestibles y venenosas, sino que también ha desarrollado una sensibilidad especial para percibir los cambios sutiles del bosque y anticipar la aparición de estos frutos efímeros qué son parte importante en la cocina Mexicana por su valor culinario y cultural. FOTO: ALAÍN HERNÁNDEZ/CUARTOSCURO.COM