- domingo, 17 de noviembre de 2024
26 de octubre 2022
CIUDAD EE MÉXICO, 26OCTUBRE2022.- En el marco del festejo de Día de Muertos, el restaurante “Doña Vero” prepara pulque y atole de cempasúchil con una receta que ha pasado de generación en generación. El curado de cempasúchil lleva flor de cempasúchil hembra de corte que proviene de las chinampas de Xochimilco, pulque blanco de Hidalgo, canela, vainilla, leche condensada y plátano macho, se muele y al servir se colocan pétalos de flor. Para el atole solo se intercambia el pulque por leche. El horario del restaurante es de lunes a sábado de 10am a 11pm y se venderán hasta qué ya no haya flor de cempasúchil en existencia. FOTO: GRACIELA LÓPEZ /CUARTOSCURO.COM
Autor: Graciela López Herrera
ID: 901151