8 de junio 2021

CUYUTLÁN, COLIMA, 08JUNIO2021.- Tras concluida la zafra de la sal, procedimiento que comienza en los meses de abril-mayo y finaliza a principios de junio, los salineros del pueblo costero de Cuyutlán comienzan con el empaquetado para cumplir los pedidos en estados como Jalisco, Michoacán, Guanajuato, por mencionar algunos. Equipados con lentes obscuros, gorra y sandalias los jornaleros cumplen sus labores desde las 06:00am hasta las 18:00pm con tres descansos intermitentes de 30 minutos a hora y media en la hora de la comida. Una vez que se termina con una de las bodegas, lo que puede tardar hasta 3 meses, continúan con algunas de las otras 4 repartidas en la entidad. Es desde el siglo XVII los comuneros se han dedicado a la producción de sal, la cual se transportaba a Europa durante el periodo de la Nueva España. En este 2021 los salineros celebran, una vez más, haber superado el récord de producción con más de 47 toneladas, considerada una de las mejores tanto en el país como en el mundo. FOTO: GALO CAÑAS/CUARTOSCURO.COM