18 de octubre 2012

TEHUACÁN, PUEBLA 18OCTUBRE2012.- Venta de las caderas de los chivos para realizar el llamado Mole de Caderas, cocinadas con verduras de la temporada. Precediendo a la celebración del día de muertos, esta celebración data de la época colonial en la que los gobernantes daban permiso a los pobladores para sacrificar el exceso de ganado caprino, no solo en Tehuacán, sino en toda la región que abarca todo el valle de Tehuacán hasta Huajuapan de León, en Oaxaca. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA /CUARTOSCURO.COM

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