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16 de octubre 2015
TEHUACÁN, PUEBLA., 16OCTUBRE2015.- Inicia el sacrificio en rastros y mataderos durante esta temporada para la preparación del tradicional Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, Puebla; según la tradición a los animales se les mantiene pastando y consumiendo sal durante todo un año para que la carne y el hueso obtengan el sabor que hace característico a este platillo de origen español y oriundo de Puebla y Oaxaca. FOTO: HILDA RÍOS/ CUARTOSCURO.COM
Autor: Hilda Ríos
ID: 524635