- viernes, 22 de noviembre de 2024
20 de marzo 2023
SANTIAGO DE ANAYA, HIDALGO, 20MARZO2023.- Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos. Este festival coincide con el aniversario de la cocina de la varías veces premiada Porfiria Rodríguez Cadena, cocinera tradicional, que junto con su familia decidieron poner este rincón culinario ubicado en medio del campo semidesértico Del Valle del Mezquital. FOTO: JUAN PABLO ZAMORA/CUARTOSCURO.COM
Autor: Juan Pablo Zamora Pérez
ID: 922674