Desde hace 40 años, la familia Mijangos Balan del realiza los pibipollos en honor a las ánimas que han partido como parte de la tradición del Hanal Pixan. De acuerdo con la inculturación del pensamiento maya y el español, el ‘pib’ es un símbolo de la muerte y la resurrección. Doña Ermenegilda Balan Canché, matriarca de la familia, da indicaciones a sus hijas para que todo quede tal y como a ella le enseñaron sus papás.

Desde hace 40 años, la familia Mijangos Balan del realiza los pibipollos en honor a las ánimas que han partido como parte de la tradición del Hanal Pixan. De acuerdo con la inculturación del pensamiento maya y el español, el ‘pib’ es un símbolo de la muerte y la resurrección. Doña Ermenegilda Balan Canché, matriarca de la familia, da indicaciones a sus hijas para que todo quede tal y como a ella le enseñaron sus papás.

Los hombres cortan la leña y hacen el hoyo que sirve de contenedor para cocinar los pibes. Una hora es el tiempo en que los pibes están expuestos al calor constante provocado por las cenizas de la leña y las piedras calientes; y que bajo las láminas y la tierra se mantendrán en cocción hasta su extracción

Desde hace 40 años, la familia Mijangos Balan del realiza los pibipollos en honor a las ánimas que han partido como parte de la tradición del Hanal Pixan. De acuerdo con la inculturación del pensamiento maya y el español, el ‘pib’ es un símbolo de la muerte y la resurrección. Doña Ermenegilda Balan Canché, matriarca de la familia, da indicaciones a sus hijas para que todo quede tal y como a ella le enseñaron sus papás.

Desde hace 40 años, la familia Mijangos Balan del realiza los pibipollos en honor a las ánimas que han partido como parte de la tradición del Hanal Pixan. De acuerdo con la inculturación del pensamiento maya y el español, el ‘pib’ es un símbolo de la muerte y la resurrección. Doña Ermenegilda Balan Canché, matriarca de la familia, da indicaciones a sus hijas para que todo quede tal y como a ella le enseñaron sus papás.

Desde hace 40 años, la familia Mijangos Balan del realiza los pibipollos en honor a las ánimas que han partido como parte de la tradición del Hanal Pixan. De acuerdo con la inculturación del pensamiento maya y el español, el ‘pib’ es un símbolo de la muerte y la resurrección. Doña Ermenegilda Balan Canché, matriarca de la familia, da indicaciones a sus hijas para que todo quede tal y como a ella le enseñaron sus papás.

Desde hace 40 años, la familia Mijangos Balan del realiza los pibipollos en honor a las ánimas que han partido como parte de la tradición del Hanal Pixan. De acuerdo con la inculturación del pensamiento maya y el español, el ‘pib’ es un símbolo de la muerte y la resurrección. Doña Ermenegilda Balan Canché, matriarca de la familia, da indicaciones a sus hijas para que todo quede tal y como a ella le enseñaron sus papás.