PUEBLA, PUEBLA, 22ABRIL2024.- La pulquería Calavera Coyote lanzó como parte de los festejos por el mes del niño los “AMLitros”, que son recipientes con la forma caricaturizada del Presidente de la República, con capacidad para un litro de pulque. FOTO: MIREYA NOVO/ CUARTOSCURO.COM

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Este domingo 5 de febrero se celebra el Día Nacional del Pulque y los Pulques de San Felipe Tlalmimilolpan El Colorín tienen una tradición de más de 50 años, venden sobre todo curados y tienen una gran variedad de sabores, así como pulque natural y aguamiel, esta bebida prehispánica proporcionan grandes beneficios a quienes la consumen.

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Como una forma de honrar a los Muertos la Pulqueria La Revolución de Mayahuel preparan un curado de temporada de flor de cempasúchil, flor representativa en la celebración del Día de Muertos, y en busca de preservar esta bebida en el gusto de la población.

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Carlos durante una entrega en la alcaldía de Coyoacán.

Carlos durante su recorrido para una entrega en la alcaldía de Coyoacán.

Aspectos del curado de guanabana tras el termino del proceso de preparado

Carlos mezcla los curados en la cocina de su casa en la colonia Portales Norte.

Carlos mezcla los curados en la cocina de su casa en la colonia Portales Norte.

Carlos atiende pedidos por Whatsapp.

Manteo para la preparación del curado de Mazapán.