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ACAPULCO, GUERRERO, 28ABRIL2026.- El ronqueo es un proceso que implica el despiece detallado de un pez atún para aprovechar al máximo su carne. El chef Daniel Sánchez realizó una demostración en el stand de Ixtapa Zihuatanejo en el Tianguis Turístico de Acapulco, lo que permitió a decenas de visitantes probar tostadas de sashimi en el corredor gastronómico Experiencia Guerrero. FOTO: CARLOS ALBERTO CARBAJAL/CUARTOSCURO.COM
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