NACAJUCA, TABASCO, 07ABRIL2012.- Gran demanda en consumo tiene el tradicional pejelagarto en esta semana santa; el cual se puede saborear de manera ancestral y económicamente en la palapa familiar "Una entre Mil". El pejelagarto es un alimento típico de Tabasco, es considerado un fósil viviente y en la cultura prehispánica era considerado un pez sagrado; los mayas lo llamaban quibrai, y se disfruta asado, frito, empanadas y tortillas rellenas. FOTO: MARCO POLO GUZMÁN HERNÁNDEZ/CUARTOSCURO.COM
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