CIUDAD DE MÉXICO, 16AGOSTO2024. Presentación del cuarto Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico; en el cual participan 80 restaurantes del primer cuadro de la ciudad, que ofrecen el tradicional platillo, del 16 de agosto al 30 de septiembre. FOTO: EDGAR NEGRETE LIRA/CUARTOSCURO.COM

CIUDAD DE MÉXICO, 16AGOSTO2024. Ricardo Ruíz Suárez, Secretario de gobierno de la CDMX y José Manuel Oropeza, coordinador general de la autoridad del Centro Histórico de la CDMX durante la presentación del cuarto Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico; en el cual participan 80 restaurantes del primer cuadro de la ciudad, que ofrecen el tradicional platillo, del 16 de agosto al 30 de septiembre. FOTO: EDGAR NEGRETE LIRA/CUARTOSCURO.COM

CIUDAD DE MÉXICO, 16AGOSTO2024. Karla Leticia González Ruíz, directora general del instituto de promoción turística de la Secretaria de Turismo; Gonzalo Serrano, dueño del restaurante Azulísimo; Ricardo Ruíz Suárez, Secretario de gobierno de la CDMX, José Manuel Oropeza, coordinador general de la autoridad del Centro Histórico de la CDMX; Daniela Mijares Martínez, presidenta ejecutiva de la CANIRAC; María Fernanda Islas, empresaria del Centro Histórico y Yenefris Báez Alvarado, directora de a ministra pin y finanzas del fideicomiso del Centro Histórico durante la presentación del cuarto Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico; en el cual participan 80 restaurantes del primer cuadro de la ciudad, que ofrecen el tradicional platillo, del 16 de agosto al 30 de septiembre. FOTO: EDGAR NEGRETE LIRA/CUARTOSCURO.COM

CIUDAD DE MÉXICO, 16AGOSTO2024. Chefs del restaurante Azulísimo preparan el tradicional chile en Nogada como parte de la presentación del cuarto Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico; en el cual participan 80 restaurantes del primer cuadro de la ciudad, que ofrecen el tradicional platillo, del 16 de agosto al 30 de septiembre. FOTO: EDGAR NEGRETE LIRA/CUARTOSCURO.COM

CIUDAD DE MÉXICO, 16AGOSTO2024. Chefs del restaurante Azulísimo preparan el tradicional chile en Nogada como parte de la presentación del cuarto Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico; en el cual participan 80 restaurantes del primer cuadro de la ciudad, que ofrecen el tradicional platillo, del 16 de agosto al 30 de septiembre. FOTO: EDGAR NEGRETE LIRA/CUARTOSCURO.COM

CIUDAD DE MÉXICO, 16AGOSTO2024. Chefs del restaurante Azulísimo preparan el tradicional chile en Nogada como parte de la presentación del cuarto Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico; en el cual participan 80 restaurantes del primer cuadro de la ciudad, que ofrecen el tradicional platillo, del 16 de agosto al 30 de septiembre. FOTO: EDGAR NEGRETE LIRA/CUARTOSCURO.COM

Chiles en Nogada con sazón toluqueño, platillo de la gastronomía mexicana que está por cumplir 200 años, se prepara en La Polonesa, un lugar con más de 40 años de tradición en Toluca, en donde los empiezan a preparar desde el mes de julio, por petición de sus clientes.

ATLIXCO, PUEBLA, 11AGOSTO2012.- Elaboración del chile en nogada mas grande del mundo en el municipio de Atlixco el cual midió 4.80 metros de largo por 1.40m de ancho con un peso de 450 kilos para servir a 3500 comensales aproximadamente. FOTO: HILDA RÍOS /CUARTOSCURO.COM

ATLIXCO, PUEBLA, 11AGOSTO2012.- Elaboración del chile en nogada mas grande del mundo en el municipio de Atlixco el cual midió 4.80 metros de largo por 1.40m de ancho con un peso de 450 kilos para servir a 3500 comensales aproximadamente. FOTO: HILDA RÍOS /CUARTOSCURO.COM

ATLIXCO, PUEBLA, 11AGOSTO2012.- Elaboración del chile en nogada mas grande del mundo en el municipio de Atlixco el cual midió 4.80 metros de largo por 1.40m de ancho con un peso de 450 kilos para servir a 3500 comensales aproximadamente. FOTO: HILDA RÍOS /CUARTOSCURO.COM

ATLIXCO, PUEBLA, 11AGOSTO2012.- Elaboración del chile en nogada mas grande del mundo en el municipio de Atlixco el cual midió 4.80 metros de largo por 1.40m de ancho con un peso de 450 kilos para servir a 3500 comensales aproximadamente. FOTO: HILDA RÍOS /CUARTOSCURO.COM

ATLIXCO, PUEBLA, 11AGOSTO2012.- Elaboración del chile en nogada mas grande del mundo en el municipio de Atlixco el cual midió 4.80 metros de largo por 1.40m de ancho con un peso de 450 kilos para servir a 3500 comensales aproximadamente. FOTO: HILDA RÍOS /CUARTOSCURO.COM

PUEBLA, PUEBLA, 19JULIO2011.- Chefs de la escuela de gastronomía de la UPAEP, mostraron el proceso de elaboración del tradicional platillo poblano "los chiles en Nogada", mismos que ya se encuentran en temporada en todos los restaurantes de la ciudad con precios desde los 80 hasta los 250 pesos. FOTO: FRANCISCO GUASCO/CUARTOSCURO.COM

PUEBLA, PUEBLA, 19JULIO2011.- Chefs de la escuela de gastronomía de la UPAEP, mostraron el proceso de elaboración del tradicional platillo poblano "los chiles en Nogada", mismos que ya se encuentran en temporada en todos los restaurantes de la ciudad con precios desde los 80 hasta los 250 pesos. FOTO: FRANCISCO GUASCO/CUARTOSCURO.COM

PUEBLA, PUEBLA, 19JULIO2011.- Chefs de la escuela de gastronomía de la UPAEP, mostraron el proceso de elaboración del tradicional platillo poblano "los chiles en Nogada", mismos que ya se encuentran en temporada en todos los restaurantes de la ciudad con precios desde los 80 hasta los 250 pesos. FOTO: FRANCISCO GUASCO/CUARTOSCURO.COM

PUEBLA, PUEBLA, 19JULIO2011.- Chefs de la escuela de gastronomía de la UPAEP, mostraron el proceso de elaboración del tradicional platillo poblano "los chiles en Nogada", mismos que ya se encuentran en temporada en todos los restaurantes de la ciudad con precios desde los 80 hasta los 250 pesos. FOTO: FRANCISCO GUASCO/CUARTOSCURO.COM

PUEBLA, PUEBLA, 19JULIO2011.- Chefs de la escuela de gastronomía de la UPAEP, mostraron el proceso de elaboración del tradicional platillo poblano "los chiles en Nogada", mismos que ya se encuentran en temporada en todos los restaurantes de la ciudad con precios desde los 80 hasta los 250 pesos. FOTO: FRANCISCO GUASCO/CUARTOSCURO.COM